2025年5月31日 星期六

尋品旬品咖啡


本狼來到老闆黃宥澄剛獲得世界烘豆大賽亞軍的咖啡店,

尋品旬品咖啡

位在台中五權三街的巷弄內

騎機車一進來兩旁都有位子可以停放

汽車需要在附近找車位




店門口一覽




裡面的氛圍輕鬆愜意



一角擺放了飲用水供客人取用


吧檯的動線一目了然

旁邊有咖啡豆跟濾掛咖啡,有喝喜歡的話可以購買帶回家享用

特別注意到他們家的日曆很特別


這是菜單

另一本是用國家來分類的手沖咖啡Menu
品項眾多,有選擇障礙的人,本狼建議可以詢問咖啡師有沒有推薦
我是自己選的



本狼選擇了哥倫比亞 甜杏桃蜜處理,這一支的特色香氣非常奔放
我嗅到了葡萄,喝到蔓越莓、哈密瓜、香水百合的味道
就是水果炸彈果汁的層次
不得不說這一支真的厲害
完全展現了它的特色
蠻推薦來走一趟的
以後想要嘗試不同品項
可以來這裡尋寶





店家資訊

尋品旬品咖啡


營業時間:
店家IG公告09:00-18:00 無公休日

尋品旬品IG:




















































2025年5月24日 星期六

歡迎光臨二代咖啡~一部留下雋永的好劇

 觀影心裡話

有幾句話印象特別深刻

佳媛云:誰不是從菜鳥當起的

咖啡大師跟冠軍地位也是從超級菜鳥開始跌跌撞撞闖到現在的

江克平說道:將來有一天端出屬於我江克平獨一無二的咖啡

一百個咖啡師的咖啡有一百種味道
最重要的是屬於自己獨樹一幟的風味

從第一集到第三集

本狼最喜愛的是第三集

克平努力的密集試各種味道,從風味輪開始

但是風味輪只是客觀描述咖啡的味道

一種科學上的判斷依據

阿仁云:你知道咖啡香氣有多複雜嗎?

風味輪上沒有的不代表沒有

人每天生活的痕跡跟軌跡

連結數不清的嗅覺,味覺

都有可能成為你手中那一杯獨一無二的咖啡

看到現在必須說是一部從咖啡開始連結情感的好劇

也收穫了不少靈感

繼續在咖啡路上闖蕩出屬於我的故事

本狼會繼續努力的~謝謝各位看官😀

"咖啡不只是科學,更是一種回憶連結

用過去的回憶,連結喝到的味道,融為一體。"




2025年5月18日 星期日

4月台中精品咖啡展

台中精品咖啡展盛大展開!
地點在台中的烏日,台中國際展覽館
周邊有停車場,機車跟汽車都可以停放,如果怕沒有位置,
要提早出門到現場喔。
提醒各位享受展覽之餘,不要違規停車喔(謎之微笑XD)



展期第三天本狼來到了現場紀錄,
去年10月是第一屆台中精品咖啡展
今年4月是第二屆,預告一下10月還會有一場,
錯過的人不要可惜,可以10月動身前往喔。

天氣雖然炎熱,但還是有許多咖啡愛好者前往。



入口在這邊,門口前面擺放了展場平面圖可以服用,
進入咖啡世界探險。




各位看,人山人海~
喝咖啡會利尿,進去可以留意廁所指示牌的位置喔。
 

這間是北部的達文西咖啡,
除了自家的咖啡店也有烘豆廠跟咖啡教學中心喔,
有興趣的咖啡愛好者,可以上網查詢,本狼不多做介紹。



除了喝咖啡,還可以接收到其他資訊,
例如烘豆機跟咖啡器具,簡直是咖啡天堂(我大愛💖)~



台中的冰穀咖啡~這間本狼去過,之後有時間回訪,
會著墨一篇分享。


寶島的嵩岳咖啡莊園,曾得到咖啡協會CQI認證最高分,
得到世界第一的咖啡莊園喔👍~



台中的尋品旬品咖啡,老闆黃宥澄先生今年代表台灣拿到WCE世界盃烘豆大賽亞軍的殊榮👊~近期本狼也第一次到店裡品嘗咖啡,之後再跟大家分享。


這間是台中的杜宅咖啡,身為台中狼,我必須說台中真的許多寶藏店家,他們家的咖啡我曾經參加分享會品嘗過,
感受得到老闆的烘豆功力,喝一輪下來感受很舒服😉,
品質掛保證。


這間比較特別,在北部的鵲,他們家是採預約制的,
我剛好也去過喔~老闆金萬的咖啡必喝,
他們家對品質非常嚴格,
咖啡不在話下,連結服務帶出一種全新的感受😀,
推薦各位必須去一趟鵲,比起介紹,我認為親自體驗最好,
也許你會挖掘到不同的閃光點,
好奇寶寶可以上網查詢他們家。


這位就是老闆本人,很帥不用說(這不是重點XD),沖咖啡神情專注,一直苦心鑽研咖啡專業,平常掌店外還去擔任評審,第三天已經快把帶下來的咖啡豆賣光了,
可見老闆咖啡有多厲害👍。

                             
除了咖啡豆,兩款咖啡調酒也很吸睛,因為我自行前往,所以不便點來品嘗,無法介紹它,
只知道一款放假是2024咖啡爽節特調大賽的冠軍作品。

其實除了這些店家,現場還有很多寶可以挖,但是時間有限,還是老話一句,介紹只是引領大家對它有基本認識,
實際上還得靠自己親自去體驗咖啡與眾不同的魅力~
今天介紹就到這~謝謝各位看官😆
下回見✋~







2025年5月11日 星期日

咖啡風土學 讀後感

 


咖啡風土學書中淺談
作者是Barista Hustle教育部主管Jem Challender,至於Barista Hustle是什麼
它簡稱BH,是一個由知名咖啡師Matt Perger(2012世界咖啡沖煮賽冠軍)所創立的咖啡教育平台。
這本書坦白說讀起來真的蠻有趣,有點在說廢話對吧,其實剛開始讀第一次時有點太複雜我吸不進去,就先擺在旁邊了(笑)。


但是我覺得不讀又有點太可惜,所以鼓起勇氣再拿起來看了,突然發現其實比我想像中還有趣,而且全書有一個重點就是提到遮陰樹對種植咖啡的重要,可以發現每個章節幾乎都有提到遮陰這件事。


一、遮陰對咖啡種植的重要性

至於遮陰對咖啡產生的影響是甚麼,讓我簡單整理以下幾點
  1. 有助於咖啡延長壽命
  2. 拉長產量穩定的生產年數
  3. 有效降低咖啡樹的平均溫度

書上也有佐證出比如哥斯大黎加實驗圖表,針對不同遮陰程度的咖啡風味進行感官印象紀錄,展現蔭下種植的風味品質更勝一籌。

而遮陰不能過多或是乾脆不遮,須保持中度遮陰,咖啡的產量與品質才會好。
裡面運用了大量的資料為遮陰這件事作論證。


二、大家熟知的藝妓品種種植的秘密

另外有提到關於藝妓品種在海拔較高的地方風味會被放大,遠超其他品種,但是沒有證據可以佐證這個論點,反倒是藝妓在高海拔生長蠻麻煩的,因為它的根部結構較差,不足以完全抵抗風吹的影響。


三、咖啡生長的條件
本書還有著墨許多跟咖啡生長相關的條件跟限制、病原害以及未來氣候變遷對咖啡生長的諸多預測。


四、咖啡產業優秀人士的精采對談
還有一個亮點是作者Jem Challender邀請許多在咖啡種植以及咖啡產業的專業人士現身訪談,針對咖啡種植的部分提供專業的看法。


五、讀後感想
因此這本書讀來富有樂趣,不知不覺我也陷入了其中,對一顆種子到起源有所了解,如果是對咖啡農藝有興趣,或是一般咖啡愛好者都可以找來看看,會對咖啡有進一步的認識。


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